「世界のお米GOURMET（グルメ）」ベトナム
お米食べていますか？
こんにちは。
末広米穀店です。
本日の世界のお米GOURMETは、ベトナム（越南）のお米料理「コム・タイカム」をご紹介いたします。
ベトナム語で、「コム」はご飯、「タイカム」は手で持つ（取っ手）の意味で、取っ手が付いた土鍋で作るのが正式です。でも、土鍋はご飯を炊くためだけではなく、すでに鶏ガラスープで炊き上げたご飯を、味付けした鶏肉やキノコ、タマネギなどを鍋やフライパンで炒めた具と一緒に熱々に熱した土鍋に入れるんですね。つまり、「おこげ」を作るための調理道具なんです。
みなさんも、土鍋でご飯を炊いたときにできる「おこげ」が大好きという方も多いと思います。味付けもバラエティーに富んでいて鶏ガラスープの他、魚介類のスープで炊いたものも人気です。ベトナムの「おこげめし」を是非一度お試しください。
これからも末広米穀店は、「食に関する情報」をどんどん発信して行きます。
今後ともよろしくお願い致します。
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末広米穀店
〒446-0038
愛知県安城市末広町16-10
TEL：0566-76-2016
FAX：0566-77-3855
営業時間：9：30〜18：30
定休日：日曜日
※店舗には駐車場ございます
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