おにぎりは、ふるさとの数だけある23

お米食べていますか？

こんにちは。

末広米穀店です。

本日のふるさとおにぎりは、ご当地愛知県の「合戦むすび」をご紹介します。

愛知県と言えば、「天むす」が頭に浮かびますが、名物おにぎりはこれだけではありません。

合戦むすびとは、織田・徳川連合軍と武田軍による天下の合戦で知られる「長篠の戦い（1575年）」の際、徳川家康が岡崎から味噌を運び、丸めた赤味噌を芯にしてにぎって戦時の食として、焼いて食べたのが由来とされています。

作り方は赤味噌を小判状に薄く延ばして両面を焼き、その味噌をちぎって具にしておにぎりにします。

そして、おにぎりの表面に醤油を塗って再び焼きます。

見た目は普通の「焼きおにぎり」ですね。

ポイント：赤味噌は弱火でじっくりと香ばしく焼くことです。とてもシンプルですが、何だか食欲がそそられますね。是非とも、お試しください。

これからも末広米穀店は、「食に関する情報」をどんどん発信して行きます。

今後ともよろしくお願い致します。

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末広米穀店

〒446-0038

愛知県安城市末広町16-10

TEL：0566-76-2016

FAX：0566-77-3855

営業時間：9：30〜18：30

定休日：日曜日

※店舗には駐車場ございます

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