「世界のお米GOURMET(グルメ)」イラン

お米食べていますか?
こんにちは。
末広米穀店です。
本日の世界のお米GOURMETは、アラビアンナイトの国イラン(伊蘭)で人気のお米料理「ターディック」をご紹介いたします。
ターディック(tahdig)とはペルシャ語でおこげの事なんです。お米を炊いたときにできる「おこげ」は、とても香ばしく美味しいですよね。イラン料理に使うお米はインディカ米。日本で普段食べられるジャポニカ米とは違って、形が細長くパラパラとした食感で、粘り気が少ないのです。そして、炊き上げると独特の香りがするので、たくさんの香草や香辛料を使って味をつけて食べることが多いですね。
作り方はネットに多く掲載されていますが、上手に炊き上げるには、なんだか手間がかかりそうな気がします。たまには、自分へのご褒美として専門店でプロの味を召し上がっては如何でしょうか。今日は、「アラジンの魔法のランプ」の夢なんか見てしまうかも?
これからも末広米穀店は、「世界のお米料理」をどんどん発信して行きます。
今後ともよろしくお願い致します。
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末広米穀店
〒446-0038
愛知県安城市末広町16-10
TEL:0566-76-2016
FAX:0566-77-3855
営業時間:9:30〜18:30
定休日:日曜日
※店舗には駐車場ございます
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